开栏语

    西安不仅是世界历史文化名城,更是一座“吃货”的城市,来西安旅游的人们最不能错过的就是西安的小吃。西安的美食文化源远流长,我们要以旅游引领国际化大都市建设,向世界推广西安美食,吸引更多的人来到西安,品尝美食、了解文化,共享‘国际美食之都’盛誉。

    去年年底世界中餐业联合会给西安授予了“国际美食之都”的称号。专家组对西安餐饮业发展给予高度评价,一致认为:“西安拥有无可比拟的饮食历史和文化资源,铸就了独具特色的陕菜菜系;西安饮食具有国际化属性,市场规模迅速扩大,产业贡献显著,餐饮结构体系完善。西安具有丰富的教育资源、良好的政府政策环境,国际化消费潜力巨大?!?/P>

    我们的美食已经获得了极大肯定,这也是全国唯一的一个国际美食之都认定。其实早在2005年,西安的人均餐饮销售量就是全国第一。当时,全球销量最大的肯德基店就在小寨赛格如今的地方,是餐饮行业带动了小寨商圈的红火发展。2006年,国家商务部在西安召开了全国餐饮业博览会。这一切都说明,西安的美食文化早已得到多方肯定,火起来是必然的。

    同盛祥将传统甑糕盛在甜筒里,像吃冰淇淋那样“卷”着吃,既方便又时尚,咬一口红白分明、软糯粘筋、香甜在心,回味悠长。
    在西安有些美食很少单独出,一定要搭配另一道美食,一起吃才过瘾。
    最近一段外国朋友品尝西安美食的视频在网络热播,视频中,从未来过西安的杰瑞经常通过纽约的西安名吃店品尝西安的美食后,一直念念不忘,他决定要来一趟西安,领略正宗的西安美食。
?    在这里不仅网红毛笔酥是消费者的最爱,还有色泽金黄,皮酥肉嫩的葫芦鸡,焦香酥脆的烤枣馍,惟妙惟肖的麻将十三幺等等美食,都在挑逗你的味蕾。